Tem alguma festa de aniversário para planear e não sabe que doces preparar? Gostava de fazer uma surpresa bem docinha a alguém mas não sabe o que cozinhar? Há uma opção bem fácil e rápida que está na moda, tendo um aspeto formidável: cupcakes de lima!

Cupcakes de Lima

Ingredientes

180 gr de farinha de trigo sem fermento

1 colher de chá de fermento em pó

200 gr de açúcar

3 ovos

150 gr de manteiga derretida

Sumo de 2 limas

Raspa de 2 limas

Lima cortada às rodelas  para decorar

Cobertura

100 gr de queijo creme

1 chávena de açúcar em pó

Sumo de meia lima

Raspa de 1 lima

Preparação

Numa tigela, bata o açúcar e a manteiga até que fique em creme. Junte os ovos, a farinha, o fermento, o sumo e a raspa das limas batendo sempre.

Prepare as formas e divida a massa sem encher demasiado. Leve ao forno pré-aquecido a 180º e deixe cozer aproximadamente 20 minutos. Deixe arrefecer.

Para a cobertura, bata muito bem o queijo creme e o açúcar até obter um creme homogéneo.

Junte a raspa e o sumo da lima e bata muito bem.

Guarde no frigorífico até que fique fresco e depois decore os cupacakes.

No que toca a festas, aproveite e aposte, também, em cupcakes de cenoura.