Que bem sabe uma salada nos dias de verão. Quer saber como fazer salada de quinoa com camarão? A quinoa é um ingrediente cada vez mais conhecido e procurado. Se ainda não faz parte da sua alimentação, é altura de começar a fazer. Espreite esta receita deliciosa e excelente para os dias de calor.
Receita de salada de quinoa com camarão
Ingredites para a salada:
– 2 chávenas (chá) de quinoa em grãos
– 1 chávena (chá) de pepino cortado em cubos com casca
– 1/2 chávena (chá) de pimentão vermelho cortado em cubos
– 1 alface cortada
– 1 colher de sopa de salsinha
-1 colher de sopa de cebolinha
-30 camarões rosa salteados (para saltear, frite os camarões em óleo, mexendo até que fiquem dourados)
Ingredientes para o molho:
– 250 ml de azeite extra virgem
– 3 colheres (sopa) de sementes de linhaça
– 2 dentes de alho amassados
– Sumo de 1/2 limão
– Sal a gosto
– Salsa e cebolinho, picados a gosto
Preparação da salada:
Cozinhe a quinoa em grãos numa panela com água e sal até que fique macia.
Escorra, espere que arrefeça e misture com o pimentão, o pepino, a salsinha e metade dos camarões.
Componha sobre um prato a alface cortada, a mistura de quinoa e por cima coloque os camarões.
Preparação do molho:
Coloque no liquidificador a semente de linhaça, o alho, o sumo de limão, o sal, a salsa e o cebolinho. Bata levemente.
Acrescente o azeite de oliva aos poucos, mantendo o liquidificador a funcionar até formar um molho cremoso e espesso. Sirva juntamente com a salada.
Bom apetite!
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