Este é sem sombra de dúvida um dos meus bolos preferidos… o aroma que se sente desde o primeiro momento em que o começo a preparar remete-me para a infância, para os tempos de menino em em casa dos meus pais. A receita foi-me dada há muito pouco e fará parte do meu próximo livro onde compilo as melhores receitas da minha mãe e avó materna.
Por enquanto, e até lá, fiquem com esta deliciosa receita e acreditem que não se irão arrepender.
Deixem depois um comentário.
Bom final de semana!
INGREDIENTES
500 g de Abóbora
350 g de Farinha
200 g de Açúcar
200 g de Nozes
1dl de Óleo
5 Ovos
2 Colheres de chá de canela em pó
2 Colheres de sobremesa de fermento
Margarina e farinha para untar
PREPARAÇÃO
Corte a abóbora em pequenos pedaços e leve ao lume, com um pouco de água, até ficar cozida. Com a varinha mágica reduza a puré. De seguida, pique as nozes com a ajuda de um triturador até ficarem em pequenos pedaços. Misture ao puré de abóbora, a farinha, o açúcar, o óleo, os ovos, a canela, o fermento e as nozes picadas. Bata bem com a batedeira até obter um massa homogénea.
Unte uma forma de bolo com margarina e polvilhe com farinha: Deite o preparado anterior na forma e leve ao forno, previamente aquecido a 170o C, durante cerca de 40 minutos.
