As bolachas de gengibre e canela surgiram na Rússia, no século IX, mas a Rainha Isabel I, de Inglaterra, decidiu mandar fazer, numa festa de Natal, estes biscoitos com a cara dos convidados. Estas delícias são uma tradição natalícia tanto na América do Norte como na Europa.

 

Bolachas de gengibre e canela

 

Ingredientes

180 g de manteiga

400 g de farinha de trigo sem fermento

150 g de açúcar mascavado

1 colher de sopa de mel

1 ovo ligeiramente batido

2 colheres de chá de fermento

Raspa de meia laranja

2 colheres de chá de canela em pó

2 colheres de chá de gengibre em pó

 

Preparação

Bata a manteiga amolecida com o açúcar e o mel.

Adicione, aos poucos, o ovo alternando com algumas colheres de farinha.

Junte a restante farinha, o fermento, as especiarias e a raspa de laranja e misture tudo.

Molde uma bola com a massa e divida ao meio, formando dois discos de massa. Embrulhe em película aderente e leve ao frio durante uma hora.

Retire a massa do frigorifico e estenda-a com um rolo da massa.

Recorte as bolachas e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal. Leve ao forno pré-aquecido a 190º até que as bolachas comecem a alourar.

Pode polvilhar com açúcar ou decorar a gosto.

 

Outra receita que não pode faltar no Natal é este Bolo Rei.

 

 

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