Na cozinha, é importante darmos asas à nossa imaginação, especialmente quando o objetivo é termos uma boa entrada a baixo custo, como acontece com esta bruschetta fresca.
Bruschetta fresca
Ingredientes
2 tomates
6 tomates cereja amarelos
4 fatias de pão
250 gr de mozzarella fresca
1 dente de alho
1 pitada de sal
Azeite q.b.
Pimenta preta q.b.
Manjericão fresco
Preparação
Numa tigela pequena, misture os tomates cortados em quartos. Tempere com sal e pimenta e adicione o queijo partido em pedaços. Regue com azeite.
Pré-aqueça o forno a 190º e leve o pão a aquecer, até ficar lourinho.
Retire, esfregue cada uma das fatias com o alho e cubra com a mistura de tomates e queijo.
Decore com umas folhas de manjericão fresco para perfumar.
Conheça, também, a receita de mini tartes de ameixa.
