A batata doce é um ingrediente que está na moda. Encontrei esta receita e é a minha sugestão de hoje: receita de batata doce recheada. Pode ser uma entrada ou mesmo prato principal se assim desejar.

 

Ingredientes

4 batatas doces grandes

150 g cogumelos

1 colher de sopa de Azeite

1 cebola

2 dentes de alho

1 colher de sobremesa de sal

1 ramo de salsa picada

Pimenta q.b.

 

Preparação

Comece por ligar o forno a 180ºC.

Lave as batatas, coloque-as num tabuleiro e leve-as ao forno durante 40 minutos. Enquanto as batatas estão a assar, lave e seque os cogumelos e lamine-os. Descasque a cebola e os alhos e pique-os.

Leve ao lume uma frigideira com o azeite. Jjunte os cogumelos e deixe cozinhar até secar todo o liquido. Adicione a cebola picada, misture e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Tempere com sal, pimenta e misture.

Retire as batatas do forno e deixe-as arrefecer. Faça um corte em cada batata e com a ajuda de uma colher, retire o interior de modo a deixar a batata inteira. Esmague o interior da batata-doce com um garfo, junte a mistura dos cogumelos e a salsa picada e misture bem. Coloque o recheio dentro das batatas, decore a gosto e sirva quente.

 

Bom apetite!

 

Se gostou desta receita de batata doce, deixo-lhe aqui a receita de batata doce gratinada.

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