Este esparguete de courgette é do mais leve que pode comer!

Já experimentou deixar de lado a massa por uma refeição ou outra? Mas em vez de substituir por outro hidrato de carbone, substituir por courgette? Há uma maneira muito simples de preparar a courgette de modo a ficar parecida com o esparguete e conseguir pratos fantásticos como este de esparguete de courgette com camarão.

Prepare o seu jantar leve e cheio de sabor. Delicie-se sem culpa!

Receite de esparguete de courgette e camarão

Ingredientes

– 1 fio de azeite
– 450 gr de camarão sem casca
– 3 dentes de alho picados
– 1 limão espremido
– 4 courgettes médias
– 2 colheres de sopa de parmesão ralado grosso
– 2 colheres de sopa de salsa
– Pimenta moída na hora
– Flor de sal q.b.

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Preparação

Descasque a courgette e com a ajuda de um ralador corte-a em fios fininhos. Passe por agua e reserve.
Frite os camarões num fio de azeite com o alho, sal e pimenta até começarem a ficar rosados. Mal mudarem de cor o sumo de limão para não secarem. Acrescente a courgette e deixe cozer durante dois minutos. Adicione o parmesão e a salsa envolva tudo muito bem e sirva.

Aposto que não acreditou em mim quando lhe disse que era bem rápido de fazer e que era super levezinho para não lhe estragar a dieta.
Agora que já experimentou, que tal acompanhar com uma salada de pera e uva, como a que lhe deixo aqui?

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