É impossível resistir a estes bolinhos de nozes!

Há já algum tempo que eu sei que as nozes são muito mais do que um fruto seco que nos “mata” a fome quando não temos mais nada para comer. Na verdade, estes ingredientes são os protagonistas de uma diversidade de receitas que têm um aspeto em comum: são mesmo muito saborosas! Veja só o exemplo desta salada ou deste bolo! Aliás, falando em bolos, a receita que apresento hoje é igualmente uma maravilha: bolinhos de nozes!

Receita de bolinhos de nozes
Ingredientes:   

– Metade de um frasco de manteiga de amêndoa
– 250g de nozes orgânicas
– Meia chávena de cacau em pó
– 2 mãos cheias de coco ralado
– 60 gramas de manteiga natural com sal. Pode recorrer a 200-250 gramas, se não tiver manteiga de coco
– 4-5 colheres de sopa bem cheias de manteiga de coco
– Essência de baunilha
– Farinha de amêndoa

Preparação:

Misture todos os ingredientes numa tigela, recorrendo a uma colher de metal para mexer melhor as manteigas.
Pode acrescentar umas sementes de chia para melhorar a consistência do preparado.
Faça pequenas bolas dessa mistura e coloque-as num papel encerado, numa forma de metal.
Deixe no frigorífico durante uma hora ou, se for muito impaciente como eu, deixe no congelador ao longo de 20 minutos.

Já sabe que comigo o que é bom pode sempre melhorar! Quer um lanche de Natal realmente inesquecível? Se tiver coco a mais, faça acompanhar estes bolinhos com umas panquecas feitas desse fruto. Enquanto saboreia estas delícias, vá provando uma bebida de arroz! É muito boa e saudável!

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