Impressione todos com uma receita com um toque tropical: linguine de frango com molho de coco!

Se há coisa que podemos esperar das receitas que são apresentadas neste blog, é que elas nunca são iguais! Por exemplo, um ingrediente tão simples como o frango rende os pratos mais diversos! Há receitas que são sinónimo de vida saudável. Outras têm na simplicidade a sua principal vantagem. E existem ainda aquelas receitas que contam com um toque tropical. É o que acontece com esta receita de linguine de frango com molho de coco!

Receita de linguine de frango com molho de coco
Ingredientes:

– 1/2 pacote de linguine
– 2 peitos de frango
– 1 lata de leite de coco
– 1 lata de macedónia de legumes
– 1 cebola
– 2 dentes de alho
– 3 colheres de sopa de azeite
– 3 colheres de sopa de coentros picados
– 1 colher de sopa de açafrão em pó
– Sumo de 1/2 lima
– 1 pedaço de gengibre (1 cm)
– Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Coza massa, num tacho com água e sal, até ficar al dente. Escorra e reserve.
Tire a casca da cebola, dos alhos e do gengibre, pique e refogue num tacho com o azeite.
Junte o frango, em pedaços pequenos, e deixe que fique a alourar.
Junte os legumes e o açafrão, envolva e regue, recorrendo ao sumo da lima. Finalmente, adicione o leite de coco, a massa e deixe que fique a cozinhar. Após levantar fervura, deixe durante mais 5 minutos, misturando uma vez ou outra.
Antes de tirar do lume, tempere, recorrendo a sal e pimenta, junte os coentros picados e envolva tudo.

O leque de receitas com frango é inesgotável! Fique com mais um par: perninhas de frango com bacon e cogumelos e frango saudável com brócolos!

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