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Receita de banana assada com chocolate

Flávio Furtado — Fri, 03 Mar 2017 20:00:32 +0000

Provaram-me através da receita de banana assada com chocolate que, com apenas três ingredientes se pode fazer uma receita simples, boa e barata como eu gosto! Mal me enviaram a receita fui experimentar e não tem nada que saber. É perfeita para qualquer altura… para quando apetece uma coisa mais doce.

Ingredientes:

Bananas

Quadrados de chocolate (pode ser o seu preferido)

Papel alumínio

Canela a gosto

Preparação

Corte as bananas no meio, no sentido longitudinal. Coloque os cubos de chocolate no meio.

Embrulhe a banana no papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 15 minutos ou até estar dourada e o chocolate derretido. No fim pode polvilhar com canela.

Se preferir pode manter a casca e servi-la assim.

Deixo a sugestão para também experimentar a receita de bolo de laranja com casca aqui.

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Salame de avelã

Flávio Furtado — Tue, 28 Feb 2017 20:00:20 +0000

Receitas com chocolate nunca são demais, não acha? Hoje trago-lhe esta sugestão de salame de avelã que foge à versão tradicional.

Salame de avelã

Ingredientes:

200 gr de bolacha torrada picada grosseiramente

100 gr de chocolate negro

1/2 chávena de avelãs torradas

2 colheres de sopa de leite gordo

3 colheres de sopa de açúcar mascavado

3 colheres de sopa de manteiga com sal

Preparação:

Parta a tablete de chocolate em bocados e pique as avelãs grosseiramente.

Aqueça o leite e dissolva o açúcar. Acrescente a manteiga e mexa. Retire do lume e junte os quadrados de chocolate, mexa até obter um creme liso.

Deite o creme de chocolate e as avelãs na taça onde estão as bolachas partidas, envolva até obter uma massa pegajosa. Deite a mistura numa película aderente e forme um rolo apertando com as mãos para que fique compacto.

Leve ao frigorífico para solidificar durante pelo menos 4 horas.

Entretanto deixo-lhe mais uma receita onde o chocolate é o protagonista, delicie-se!

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Uma maravilhosa Tarte de Pera e Arandos

Flávio Furtado — Sat, 26 Nov 2016 09:00:59 +0000

A pera é um dos frutos mais ricos em minerais e vitaminas, sendo ótima para a saúde e resultando em doces maravilhosos, como é o caso da Tarte de Pera e Arandos. Aproveite e faça a receita neste fim-de-semana mais frio, desfrutando da companhia da sua família.

Tarte de Pera e Arandos

Ingredientes para a base

125 gr de farinha para bolos

2 colheres de chá de açúcar

Salada de pera

Tarte de pera e arandos

Folhado de pera e caju mascavado

½ colher de chá de sal

4 colheres de sopa de manteiga sem sal cortada em pedações pequenos

2 colheres de sopa de leite magro

3 colheres de sopa de água gelada

Ingredientes para o recheio

3 maçãs

1 colher de sopa de sumo de limão

2 colheres de sopa de arandos (ou sultanas)

1 colher e ½ de maizena

3 colheres de sopa de açúcar amarelo

1 colher de chá de canela

Preparação

Misture todos os ingredientes para a base e quando obtiver a massa guarde-a no frigorifico envolvida em plástico aderente.

Descasque e corte a maçã em fatias e envolva no sumo de limão.

Adicione os arandos, a maizena, o açúcar amarelo e a canela.

Misture até as maçãs ficarem cobertas. Reserve.

Numa superfície polvilhada com farinha, role a massa e passe-a para a forma.

Disponha a maçã na massa e leve a assar até estar a seu gosto.

Nestes dias mais frios, um quente e fofo Bolo de Iogurte também lhe cairia bem, não é? Leia a receita aqui.

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Receita de cupcake de cenoura: ideal para festas

Flávio Furtado — Sat, 19 Nov 2016 10:00:25 +0000

O cupcake nasceu nos Estados Unidos e rapidamente se popularizou, muito graças ao facto de ser muito leve e macio. Faz furor em festas infantis e casamentos, entre outros eventos, podendo ser cozinhado de mil e uma maneiras. Um dos meus favoritos é, sem sombra de dúvida, o cupcake de cenoura. Pegue num papel e numa caneta e anote já os ingredientes!

Cupcake de cenoura

Ingredientes

3 chávenas de chá de farinha

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de canela em pó

1 chávena de chá de manteiga

1 chávena de chá de açúcar mascavado

1 chávena de chá de açúcar branco

4 ovos

1 chávena de chá de sumo de laranja

1 chávena de chá de nozes, amêndoas e avelãs picadas

1 chávena de chá de passas

4 chávenas de cenouras cruas raladas

Margarina e farinha q.b.

Ingredientes para a cobertura

1 pacote de creme de queijo

1 colher de chá de baunilha

1/2 chávena de chá manteiga

1 chávena e meia de açúcar em pó

Preparação

Ligue o forno a 175º.

Unte uma forma redonda com a margarina e polvilhe com farinha.

Peneire a farinha com o fermento, o bicarbonato, a canela e reserve.

Bata a manteiga com o açúcar mascavado e o açúcar branco.

Adicione os ovos e o sumo de laranja e bata muito bem.

Adicione ao preparado a farinha peneirada e misture muito bem. Por fim, junte as nozes, as amêndoas, as avelãs, as passas, a cenoura e envolva tudo muito bem.

Deite a massa na forma e leve ao forno durante 1 hora.

Para a cobertura, bata o creme de queijo com a baunilha, a manteiga e o açúcar em pó, até obter um creme.

Se quiser ter uma mesa mais variada com este tipo de docinhos, aproveite e faça, também, cupcakes red velvet! Veja a receita aqui.

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Receita “express”: delícia de mirtilos

Flávio Furtado — Thu, 03 Nov 2016 19:45:15 +0000

Hoje trago uma receita à qual podemos chamar “express”, porque é mesmo muito rápida de fazer! Aliás, basta olhar para a pequena lista de ingredientes que nos confirma isso mesmo. Sabe quando convidamos alguém para jantar à última da hora e não temos hipótese a não ser comprar uma caixa de gelado para sobremesa? Bem, a partir de agora tem uma alternativa deliciosa: delícia de mirtilos.

Delícia de mirtilos

Ingredientes

2 copos de iogurte

2 copos de muesli

½ copo de mirtilos

Preparação

Distribua o muesli por 4 copos. Num copo misturador bata o iogurte com os mirtilos e verta sobre o muesli.

Guarde no frigorífico até ao momento de servir.

Já viu como não menti? Aproveite e, a propósito de mirtilos, aproveite-os, também, para fazer uma mousse de chocolate branco.

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Receita de delícia de chocolate

Flávio Furtado — Tue, 01 Nov 2016 12:30:17 +0000

É um dos “reis” no que à doçaria diz respeito e são poucos os que lhe resistem. Sabe bem em qualquer altura do ano e inúmeras são as receitas que podemos fazer com ele. Estou a falar do quê? Do chocolate, é claro! E como sei que é uma das suas perdições, trago uma proposta que se vai tornar bastante recorrente nas suas sobremesas: delícia de chocolate.

Delícia de chocolate

Ingredientes

100 gr de açúcar

90 gr de manteiga

1 ovo

3 claras

1 colher de sopa de leite

200 gr de farinha para bolos

170 gr de chocolate negro culinário

Preparação

Coloque o forno a 175º. Se não forem pepitas, parta o chocolate culinário em pedaços e reserve.

Com a batedeira bata as claras em castelo. Reserve.

Bata a manteiga com o açúcar e o ovo até ficar em creme.

Adicione o leite, a farinha e os pedaços de chocolate. Envolva delicadamente nas claras.

Forre os tabuleiros com folha de alumínio.

Com uma colher vá colocando pedaços da massa em cima dos tabuleiros com alguma distância entre si.

Leve ao forno aproximadamente 20 minutos ou até dourarem.

Se é “amante” de receitas com chocolate, veja como se faz este maravilhoso bolo de chocolate sem farinha.

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Receita de folhado de framboesa

Flávio Furtado — Mon, 31 Oct 2016 19:45:17 +0000

Gosta de surpreender os seus amigos com uma boa sobremesa, mas tem pouco tempo para prepará-la? Não se preocupe, pois conheço a receita ideal! É perfeita para aqueles dias em que estamos a chegar do trabalho e temos pouco tempo para preparar o jantar… Veja como se faz a receita de folhado de framboesa.

Folhado de framboesa

Ingredientes

1 folha de massa folhada ou quebrada

2 copos de framboesas

2 colheres de sopa de açúcar mascavado

1 gema de ovo

1 colher de café de canela

1 colher de sopa de limão

Ingredientes para a cobertura

115 gr de açúcar de pasteleiro

3 gotas de essência de baunilha

2 colheres de sopa de sumo de limão

Preparação

Estenda a massa. Num recipiente misture as framboesas com o açúcar, a canela e o sumo de limão.

Disponha esta mistura no centro da massa, feche-a e pincele com a gema de ovo.

Leve ao forno, pré aquecido a 200º, até a massa ficar dourada. Deixe arrefecer e cubra com a cobertura.

Para a cobertura, coloque o açúcar num recipiente, junte a essência de baunilha e bata com a ajuda de uma batedeira adicionando a limão gradualmente até obter uma mistura cremosa.

Da sobremesa já tratámos… Agora quer uma entrada igualmente rápida de se preparar? Conheça a receita de cenouras assadas com tomilho.

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Receita de cupcakes red velvet

Flávio Furtado — Sun, 30 Oct 2016 19:45:50 +0000

Quem é que não gosta de cupcakes? Sim, aqueles bolinhos que sabem pela vida e que, assim que os vemos, desaparecem num instante…porque fazemos questão de comê-los! Podem ser feitos de diversas formas e de vários sabores, mas como os olhos também comem, é claro que os cupcakes red velvet ganham bastante por serem mesmo muito bonitos (para além de deliciosos, é claro!). Se pensa que são difíceis de fazer, desengane-se. Eu já lhe mostro como se preparam de uma forma rapidíssima.

Cupcakes red velvet

Ingredientes

3 chávenas de farinha

2 chávenas de açúcar

3 colheres de sopa de chocolate em pó

1 colher de sopa de fermento em pó

4 colheres de sopa de corante alimentar vermelho

4 ovos

1/2 Chávenas de manteiga ou margarina

1 colher de chá de baunilha

1 Chávena de leite

Ingredientes para a cobertura

300 gr de queijo Philadelphia

1 colher de sopa de manteiga

2 colheres de chá de essência de baunilha

400 gr de açúcar em pó

Preparação

Bata as claras em castelo e reserve.

Num recipiente, bata as gemas com a manteiga, o açúcar e a baunilha. Acrescente a farinha, o leite, o chocolate e o corante e bata muito bem.

Adicione entretanto as claras e o fermento. Despeje a mistura em formas de cupcake e leve ao forno pré-aquecido a 180° e deixe cozer por cerca 25 minutos.

Para a cobertura, bata o açúcar com a manteiga até obter um creme.

Junte o queijo e a baunilha e misture bem.

Deixe repousar um pouco no e quando os cupcakes estiverem frios decore.

Gosta deste tipo de doces? Conheça, então, estas fantásticas mini tartes de ameixa.

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Mousse de chocolate branco com mirtilos

Flávio Furtado — Sat, 29 Oct 2016 19:45:07 +0000

Por vezes, faz-nos falta uma sobremesa diferente do habitual, que fuja aos padrões que estamos habituados a ver com frequência e mesmo àquilo que costumamos preparar para os jantares que damos lá em casa. A mousse de chocolate é sempre uma boa opção, mas acaba por não ser muito criativa. Se quer uma receita com o mesmo grau de dificuldade, que tal inovar sem fugir muito desse género? Como? Aprendendo a fazer esta deliciosa e original mousse de chocolate branco com mirtilos.

Mousse de chocolate branco com mirtilos

Ingredientes

300 gr de mirtilos frescos

250 gr de chocolate branco para culinária

40 gr de manteiga

4 ovos

30 gr de açúcar

200 gr de Crème Fraiche

Preparação

Parta o chocolate em pequenos pedaços e, em banho-maria, leve-o ao lume com a manteiga. Deixe derreter lentamente e só depois deve misturar bem e retirar do lume.
Separe as gemas das claras. Junte o açúcar às gemas e bata até que fique uma gemada esbranquiçada e volumosa. Nesta altura junte o chocolate à gemada e bata muito bem,
até que fique cremoso, espesso e liso. Junte o Crème Fraiche e bata novamente.
Bata as claras em castelo até que fiquem bem firmes. Aos poucos, envolva o creme amarelo com as claras.
Divida metade dos mirtilos por tacinhas. Encha as taças com a mousse.
Leve ao frigorífico aproximadamente 12 horas até que fique bem fresquinha. Depois da mousse consistente, decore com os restantes mirtilos e sirva.

Um tipo de mousse não chega? Não seja por isso, trago-lhe, também, uma receita de mousse de morango!

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Receita de mini tartes de ameixa

Flávio Furtado — Thu, 27 Oct 2016 12:30:59 +0000

Um dos meus frutos preferidos é a ameixa e, aos poucos, vou percebendo que se podem fazer imensas coisas com ela, no que toca a sobremesas. Hoje trago uma receita de mini tartes de ameixa deliciosas, que têm creme por dentro e se desfazem na boca.

Mini tartes de ameixa

Ingredientes

1 embalagem de massa folhada ou areada

6 ameixas

1 colher de farinha sem fermento

3 colheres de açúcar mascavado

1 pitada de sal

1 pitada de canela

1 ovo

Preparação

Forre formas de cupcake com a massa. Reserve alguma para as tampinhas.

Descasque e corte as ameixas aos cubinhos. Adicione a farinha, o açúcar, o sal e a canela. Envolva tudo com uma colher.

Disponha o preparado anterior nas formas forradas com a massa e tape. Bata o ovo e pincele a massa. Leve ao forno pré-aquecido a 180º até a massa dourar.

Quer surpreender os seus amigos com um conjunto de bons doces? Apresente-lhes estas mini tartes e muffins de chocolate e avelãs.

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