Muitos sabores pode ter um brownie! Por exemplo, por este blog, encontra versões deste pequeno bolo com abacate, sem glúten e de café. Desta vez, e para um saboroso lanche de primavera, decidi preparar um brownie de chocolate branco… que derrete na boca! Uma delícia rápida, fácil de preparar e muito apetitosa!

Receita de brownie de chocolate branco

Ingredientes:

– 450 g de açúcar mascavado
– 130 g de açúcar
– 400 g de manteiga derretida
– 2 ovos
– 2 gemas
– 1/2 vagem de baunilha (sementes)
– 500 g de farinha de trigo
– 2 c. (chá) de amido de milho
– 1/2 c. (chá) de bicarbonato de sódio
– 1/2 c. (chá) de sal
– 400 g de chocolate branco picado
– 200 g de castanhas do Maranhão (ou avelãs ou nozes)
– Manteiga para untar
– Farinha para polvilhar

Preparação:

Em primeiro lugar, numa batedeira elétrica, coloque os açúcares e a manteiga e bata até obter um preparado homogéneo.
Entretanto, acrescente os ovos e as gemas e bata os ingredientes.
Assim que estiver pronto, adicione os restantes ingredientes secos, exceto o chocolate e as castanhas, e envolva.
Por fim, envolva, à mão, o chocolate picado e as castanhas do Maranhão, previamente picadas.
Verta a massa numa forma, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha, e leve ao forno a 170º C, durante cerca de 30 minutos.

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Muitos sabores pode ter um brownie! Por exemplo, por este blog, encontra versões deste pequeno bolo com abacate, sem glúten e de café. Desta vez, e para um saboroso lanche de inverno, decidi preparar um brownie de chocolate branco… que derrete na boca! Vamos aquecer este inverno com esta delícia rápida, fácil de preparar e muito apetitosa?

Receita de brownie de chocolate branco

Ingredientes:

– 450 g de açúcar mascavado
– 130 g de açúcar
– 400 g de manteiga derretida
– 2 ovos
– 2 gemas
– 1/2 vagem de baunilha (sementes)
– 500 g de farinha de trigo
– 2 c. (chá) de amido de milho
– 1/2 c. (chá) de bicarbonato de sódio
– 1/2 c. (chá) de sal
– 400 g de chocolate branco picado
– 200 g de castanhas do Maranhão (ou avelãs ou nozes)
– Manteiga para untar
– Farinha para polvilhar

Preparação:

Em primeiro lugar, numa batedeira elétrica, coloque os açúcares e a manteiga e bata até obter um preparado homogéneo.
Entretanto, acrescente os ovos e as gemas e bata os ingredientes.
Assim que estiver pronto, adicione os restantes ingredientes secos, exceto o chocolate e as castanhas, e envolva.
Por fim, envolva, à mão, o chocolate picado e as castanhas do Maranhão, previamente picadas.
Verta a massa numa forma, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha, e leve ao forno a 170º C, durante cerca de 30 minutos.

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Agora que o verão parece que veio, finalmente, para ficar, é tempo de deixarmos alguns mitos de lado! E o principal deles todos é que uma alimentação saudável tem de ser sinónimo de pratos e pratos aborrecidos e sem sabor! Esqueça isso, vá lá! Neste verão, pode seguir uma dieta para ficar com um corpo esbelto, mas mantendo o seu paladar desperto! Por exemplo, que tal apostar em frutos que são uma delícia, como as tâmaras? E ainda por cima rendem pratos diferentes, como bolachas ou estes brownies…

Receita de brownies de tâmaras

Ingredientes:

– 2 chávenas nozes inteiras
– 2.5 chávenas tâmaras secas e sem caroço
– 1 chávena cacau em pó
– Uma chávena amêndoas torradas e picadas
– 1 c. sopa mel

Preparação:

Em primeiro lugar, triture nozes num processador, até obter uma textura parecida à textura de uma farinha. Acrescente cacau, triture outra vez e deite tudo para um recipiente.
De volta ao processador, ponha as tâmaras e adicione o mel. Triture.
Junte tudo no mesmo recipiente e mexa bem através das mãos, antes de juntar as amêndoas e de envolver novamente.
Forre um tabuleiro através de papel-vegetal e ponha a massa, calcando através de uma colher. Por fim, se quiser, pode terminar com cacau peneirado, antes de colocar no frigorífico até à altura de servir.

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Muito bem, eu desisto! Eu bem me tento afastar, dizer que não, evitar ao máximo os pratos que tenham chocolate. Mas… nada feito! Como resistir a receitas tão tentadoras e viciantes e… boas?! Por exemplo, como é que podia recusar preparar esta receita de brownies de chocolate simples e fofos, vinda diretamente do site Food52?

Receita de brownies de chocolate muito simples… e fofos

Ingredientes:

– 1/4 chávena de manteiga sem sal
– 1/4 chávena de óleo vegetal
– 225gr de chocolate preto
– 1/2 chávena de açúcar
– 1/2 chávena de açúcar mascavado
– 3 ovos, levemente batidos
– 2 colheres de chá de extrato de baunilha
– 2/3 chávena de farinha
– 1/2 colher de chá de sal

Preparação:

Em primeiro lugar, pré-aqueça o forno nos 180º C. Unte levemente uma forma e forre com papel vegetal.
Entretanto, numa tigela média, misture a manteiga, o óleo e o chocolate. Coloque sobre uma panela pequena com água a ferver e aqueça, mexendo ocasionalmente até que a mistura esteja completamente derretida e combinada. Deixe arrefecer um pouco.
Assim que estiver pronto, adicione os açúcares à mistura de chocolate e bata bem para combinar. Adicione os ovos gradualmente, misturando bem para incorporar entre cada adição. Agora, junte a baunilha e bata.
Adicione a farinha e o sal e mexa até combinar. Bata bem, mas sem misturar demasiado.
Despeje a massa na forma e deixe cozinhar entre 20-25 minutos. Faça o teste do palito.
Por fim, deixe arrefecer completamente, antes de servir em fatias quadradas.

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Se decidir preparar um lanche à última hora com estes brownies de chocolate, que descobri no site Kitchn, é garantido que vai passar um tempo muito agradável e delicioso com aqueles de quem mais gosta!

Sim, é verdade que versões de brownies de chocolate é o que não faltam! Há uns que não contam com um único grama de glúten. Já outros podem ter um ingrediente bem especial. E, finalmente, existem brownies de chocolate, que até podem ser acompanhados por um refrescante gelado. Mas “depressa e bem” é uma das suas expressões favoritas? Então, este é um dia histórico: hoje irá conhecer uma receita super fácil (e bem rápida!) de brownies de chocolate!

Receita (super fácil) de brownies de chocolate

Ingredientes:

– 1/2 chávena de óleo de amendoim
– 1 1/4 chávena de açúcar granulado
– 3/4 chávena de farinha de trigo
– 1/2 chávena de cacau em pó natural
– 1/2 colher de chá de sal
– 2 ovos grandes
– 2 colheres de sopa de água
– 1/2 chávena de pepitas de chocolate (opcional)

Preparação:

Em primeiro lugar, pré-aqueça o forno nos 180º C. Verta o óleo para um tabuleiro de ir ao forno e vá espalhando-o.
Coloque os ingredientes secos no tabuleiro, ou seja, o açúcar, a farinha, o cacau em pó e o sal.
Parta os ovos para o tabuleiro e adicione a água. Recorra a uma espátula ou a uma colher de pau para que tudo fique devidamente envolvido – a massa deve ficar totalmente molhada, após 1 minuto e meio.
Se quiser, adicione as pepitas de chocolate e mexa. Reserve algumas para colocar por cima, no final.
Ponha no forno ao longo de 25-28 minutos.
Depois de fazer o teste do palito, deixe que os brownies arrefeçam durante um quarto de hora. Por fim, a seguir, é só cortar e servir.

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Muito bem, eu desisto! Eu bem me tento afastar, dizer que não, evitar ao máximo os pratos que tenham chocolate. Mas… nada feito! Como resistir a receitas tão tentadoras e viciantes e… boas?! Como é que podia recusar preparar esta receita de brownies au fudge que o Justin Timberlake também tanto adora!

Receite de brownies au fudge

Ingredientes:

– 4 ovos
– 100 g de cacau em pó
– 6 g de sal
– 225 g de manteiga
– 450 g de açúcar
– 70 g de chocolate derretido
– 1 colher (café) de fermento
– 180 g de farinha de trigo
– 4 ml de extrato de baunilha (opcional)

Preparação:

Em primeiro lugar, num recipiente, coloque os ovos, o cacau em pó e o sal; bata até ficar uma massa homogénea.
Numa panela, adicione a manteiga e o açúcar, colocando, em primeiro lugar, a manteiga.
Cozinhe em lume brando, até a manteiga derreter e o açúcar se dissolver.
Entretanto, adicione essa mistura quente com a de ovos e mexa para incorporar.
Em seguida, adicione a baunilha, o chocolate, o fermento e a farinha; misture para incorporar.
Assim que estiver pronto, transfira para uma forma untada com manteiga e com cacau em pó ou chocolate em pó polvilhado.
Por fim, leve ao forno pré-aquecido a 160º C por 25 minutos, aproximadamente.

(Créditos da receita e foto: Tudo Gostoso)

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Já não bastava esta ser uma receita bastante fácil de preparar. Ainda por cima, é um prato que não tem um único grama de glúten. Encantador, não é? Pois, também tive essa opinião, mal vislumbrei esta receita de brownies de chocolate sem glúten no site Kitchn! Trata-se de mais uma prova de que viver sem glúten não é o mesmo que viver sem sabor tal e qual como já tinha acontecido com outras maravilhas, como estes bolinhos de coco, uns profiteroles ou muffins de cenoura e maçã.

Receita de brownies de chocolate sem glúten

Ingredientes:

– 1/2 chávena de óleo de coco derretido
– 1/2 chávena de mel
– 3 ovos grandes
– 1/2 chávena de farinha de coco
– 1/4 chávena de cacau em pó
– 1/4 colher de chá de sal refinado
– 1/2 chávena de chips de chocolate escuro sem lactose (opcional)

Preparação:

Em primeiro lugar, unte uma assadeira de metal com uma colher de chá de óleo de coco e forre com papel vegetal. Pré-aqueça o forno nos 180ºC.
Entretanto, numa tigela grande, coloque o óleo de coco, o mel e os ovos e bata até ficar homogéneo.
Adicione a farinha de coco, o cacau em pó e o sal e bata para combinar.
Assim que estiver pronto, verta a massa na forma preparada. Coloque os chips de chocolate sobre a massa.
Cozinhe entre 20-25 minutos. Deixe arrefecer ao longo de dez minutos. Por fim, corte os brownies em nove quadrados.

(Receita e foto: Kitchn)

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Se decidir preparar um lanche à última hora com estes brownies de chocolate, que descobri no site Kitchn, é garantido que vai passar um tempo muito agradável e delicioso com aqueles de quem mais gosta!

Sim, é verdade que versões de brownies de chocolate é o que não faltam! Há uns que não contam com um único grama de glúten. Já outros podem ter um ingrediente bem especial. E, finalmente, existem brownies de chocolate, que até podem ser acompanhados por um refrescante gelado.

Mas “depressa e bem” é uma das suas expressões favoritas? Então, este é um dia histórico: hoje irá conhecer uma receita super fácil (e bem rápida!) de brownies de chocolate!

Receita (super fácil) de brownies de chocolate
Ingredientes:

– 1/2 chávena de óleo de amendoim
– 1 1/4 chávena de açúcar granulado
– 3/4 chávena de farinha de trigo
– 1/2 chávena de cacau em pó natural
– 1/2 colher de chá de sal
– 2 ovos grandes
– 2 colheres de sopa de água
– 1/2 chávena de pepitas de chocolate (opcional)

Preparação:

Pré-aqueça o forno nos 180º C. Verta o óleo para um tabuleiro de ir ao forno e vá espalhando-o.
Coloque os ingredientes secos no tabuleiro, ou seja, o açúcar, a farinha, o cacau em pó e o sal.
Parta os ovos para o tabuleiro e adicione a água. Recorra a uma espátula ou a uma colher de pau para que tudo fique devidamente envolvido – a massa deve ficar totalmente molhada, após 1 minuto e meio.
Se quiser, adicione as pepitas de chocolate e mexa. Reserve algumas para colocar por cima, no final.
Ponha no forno ao longo de 25-28 minutos.
Depois de fazer o teste do palito, deixe que os brownies arrefeçam durante um quarto de hora. A seguir, é só cortar e servir.

Sabe o que também é fácil de preparar? Este caril de peixe, camarão e gengibre!

(Receita e foto: Kitchn)

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Com a divulgação da intolerância ao glúten – e as suas sérias consequências -, nem imagina a quantidade de receitas que podemos encontrar sem um único grama dessa proteína. Por exemplo, já pensou em organizar um lanche sem glúten e convidar os amigos para uma refeição saudável a meio da tarde? Basta começar por preparar uns muffins de banana, cozinhar um bolo de laranja e cacau e terminar com uns brownies sem glúten! Espreite só esta receita sem glúten… mas com todo o sabor!

Receita de brownies sem glúten
Ingredientes:

– 110 gramas de manteiga sem sal
– 85 gramas de chocolate amargo de culinária
– 125 ml de mel
– 1 colher de chá de extrato de baunilha
– ¼ de uma colher de chá de sal
– 2 ovos
– 4 colheres de sopa de farinha de coco
– ¼ de colher de chá de fermento
– 3 colheres de sopa de cacau em pó
– 3 colheres de sopa de nozes partidas (facultativo)

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º C. Unte um tabuleiro quadrado através de manteiga e forre-o, recorrendo a uma folha de papel vegetal.
À parte, ponha a manteiga num tacho e derreta em lume médio (até obter uma espuma). Assim que ficar derretida, retire. Acrescente o chocolate e mexa bem com a manteiga. Junte os outros ingredientes (menos as nozes) e mexa até ficar com um preparado uniforme.
Verta a massa no tabuleiro e, se quiser utilizar as nozes, parta-as em pequenos pedaços e espalhe-os na massa.
Ponha no forno ao longo de 15-20 minutos. Assim que tirar, deve estar seco por fora e macio por dentro.
Deixe que arrefeça antes de fatiar. Assim que ficar arrefecido, fatie em quadrados.

Sim, com isto fica provado (muito bem provado, aliás…) que o chocolate pode ser protagonista de receitas saudáveis… E olhe que não é caso único…

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Quando pensamos em comida de verão, pensamos em gelados. E quando pensamos em gelados, ficamos logo a imaginar as mais diversas combinações entre os mais diferentes frutos, como melancia e lima, porque não? Mas também porque não juntar uma fresca bola de gelado a uma sobremesa que sabe bem em qualquer época do ano, como os brownies de chocolate? Fique, então, com esta receita de brownies de chocolate com gelado de baunilha!

Receita de brownies de chocolate com gelado de baunilha
Ingredientes:

– 8 colheres de sopa de manteiga sem sal
– 180g de chocolate negro picado ou partido em bocados pequenos
– 3/4 chávena de açúcar
– 1/2 chávena de açúcar mascavado
– 3 ovos
– 1 colher de chá de extrato de baunilha
– 1/2 colher de chá de sal
– 2 colheres de sopa de cacau em pó
– 3/4 chávena de farinha de trigo
– Gelado de baunilha q.b.

Preparação:

Depois de pré-aquecer o forno a uma temperatura de 180°C, forre uma forma (de cerca de 20x30cm) com papel vegetal.
Derreta a manteiga e o chocolate. Recorra ao microondas para ajudar mas tenha atenção para que os ingredientes nunca queimem. Derreta durante meio minuto, mexa e volte a derreter e mexa até tudo ficar totalmente derretido. Ou então sempre pode derreter em banho-maria.
Ponha os açúcares no preparado de chocolate e manteiga derretidos. Misture bem.
Acrescente os ovos um de cada vez e mexa bem depois de cada ovo inserido.
Adicione a baunilha.
Ponha o sal e o cacau em pó.
Acrescente a farinha. Mexa bem.
Ponha a massa bem misturada na forma e asse ao longo de meia hora. Para que os brownies fiquem húmidos, é melhor tirar antes do que deixar passar o ponto.
Para que este seja um típico doce de verão, acrescente gelado de baunilha. Fica uma delícia fresca, fresca!

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