Eu já sabia. Ninguém me tinha contado. Eu próprio já sabia que qualquer receita com leite condensado era viciante. Mas o que é que se pode fazer: um chef não é de ferro! E, então, lá me decidi em fazer um doce com este ingrediente – mais um para juntar à lista… Só que esta receita é especial: afinal, trata-se de um pudim de leite condensado que não vai ao forno! Tão diferente de outro que fiz há uns tempos… E vem mesmo em boa hora, não acha? Quem é que quer estar ao pé do forno, com um calor destes?!

Receita de pudim de leite condensado que não vai ao forno
Ingredientes:

– 2 latas de leite condensado
– 2 pacotes de natas
– 1 pacote de gelatina neutra
– Açúcar q.b. (para caramelizar a forma)
– 5 colheres de sopa de água

Preparação:

Ponha o açúcar na forma e coloque ao lume para caramelizar. Vá misturando sempre para que nunca queime.
Ponha a gelatina num recipiente, adicione água e coloque no micro-ondas ao longo de 20 segundos.
No liquidificador, ponha o leite condensado, as natas e a gelatina. Mexa tudo até os ingredientes ficarem bem misturados.
Verta o líquido na forma previamente caramelizada e ponha no frigorífico ao longo de 3 horas. Sirva gelado.

Eu sou assim: começo com um… e depois não consigo tirar a mão do pudim! É o caso de um pudim flan, por exemplo! E, para não enjoar – porque tudo o que demais, mesmo delicioso… enjoa – espreite só esta maravilha de mousse!

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Gosto muito de folares. E do borrego assado. Mas quem me tira uma bela sobremesa depois de um almoço ou jantar de Páscoa… tira-me tudo! E nem precisa de ser nada de muito elaborado! Veja só esta receita de pudim de leite condensado (rima e é verdade)!

Receita de pudim de leite condensado
Ingredientes (para o pudim):

– 1 lata de leite condensado
– 1 lata de leite (com a mesma medida da lata do leite condensado)
– 3 ovos

Ingredientes (para a calda):

– 1 chávena (chá) de açúcar
– 2 chávenas de água

Preparação (para o pudim):

Mexa bem os ovos no liquidificador
Adicione o leite condensado e o leite. Mexa outra vez.

Preparação (para a calda):

Derreta o açúcar na panela até que este fique moreno. Adicione a água e deixe que engrosse.
Ponha numa forma redonda. Verta a massa do pudim por cima.
Asse em forno médio ao longo de 45 minutos, com a assadeira redonda no interior de uma maior com água.
Espete um garfo para ver se o preparado está bem assado.
Deixe que arrefeça. Tire da forma.

Sem ideias novas para fazer pudins? Nada com um típico pudim flan!

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