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Bacalhau com cebolada ao tomate

Flávio Furtado — Mon, 15 Dec 2025 21:00:09 +0000

Arregace as mangas e prepare uma ceia de Natal memorável com esta receita de bacalhau com cebolada ao tomate!

Na ceia de Natal, um prato com bacalhau está praticamente “no papo”! Quase todos adoram! Só que é preciso escolher a dedo os acompanhamentos desse ingrediente. Eles podem conduzir um prato para o sucesso… ou estragar tudo! Daí que tenha o máximo dos cuidados sempre que escolho as “companhias” do nosso “fiel amigo”. Por exemplo, ele tem uma excelente química com o camarão. E o bem que ele “casa” com arroz e cenoura… Mas sem dúvida que o tomate é um dos meus acompanhamentos preferidos num prato de bacalhau. Lembra-se quando fiz esta sopa tão boa, por exemplo? Agora, é a vez de criar uma ceia deliciosa com um bacalhau com cebolada ao tomate!

Receita de bacalhau com cebolada ao tomate

Ingredientes:

– 1 posta de bacalhau demolhado
– 2 tomates pelados picados
– 1 dente de alho picado
– ½ cebola picada
– Salsa desidratada picada q.b.
– Sal q.b.
– Pimenta q.b.
– Azeite q.b.

Preparação:

Em primeiro lugar, numa tigela junte o tomate, o alho, a cebola, a salsa, o sal e a pimenta.
Envolva tudo muito bem e reserve.
Numa assadeira regada com azeite disponha o bacalhau seguido do tomate.
Leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante cerca de 40 minutos.

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Tapioca de presunto e tomate

Flávio Furtado — Wed, 02 Jul 2025 20:31:52 +0000

Esta receita de tapioca de presunto e tomate é a perfeição!

O tomate tem uma presença constante nas minhas receitas de verão: afinal de contas, trata-se de um ingrediente rico em nutrientes, em sabor… e que pode fazer parte dos mais diferentes tipos de pratos! Sim, porque o tomate é muito mais do que um alimento de uma salada. Tanto pode dar aquele tempero único a um prato de frango, como até pode ser o protagonista de uma manteiga… e até de uma tapioca! Fique, então, com esta receita de tapioca de presunto e tomate!

Receita de tapioca de presunto e tomate

Ingredientes:

– 100 gr de farinha de tapioca hidratada – 2 fatias finas de presunto – 1 mozarela de búfala laminada – Um tomate laminado – 1 colher de sobremesa de pesto de manjericão

Preparação:

Passe a tapioca na peneira para que, ao colocar na frigideira, ela fique soltinha. Cozinhe-a em lume alto. Assim que estiver compacta, está pronta. Retire do lume e vamos ao empratamento. Numa das metades da tapioca, coloque o presunto, seguido do queijo, do tomate e de pesto. Dobre a tapioca ao meio e sirva.

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Pastéis de atum e tomate

Flávio Furtado — Wed, 30 Apr 2025 11:34:37 +0000

Atenção: esta receita de pastéis de atum e tomate vai deixá-lo viciado!

Tem uma verdadeira obsessão por atum? Está sempre à procura de receitas em que este peixe é o grande protagonista? Acredite que hoje é o seu dia de sorte! Num único artigo, vai poder encontrar não uma, nem duas, mas, sim, três receitas imperdíveis com atum! Comecemos por uma prática salada de atum e feijão-frade, continuemos com uns wraps de atum e acabemos com esta receita de pastéis de atum e tomate! Como resistir?

Receita de pastéis de atum e tomate

Ingredientes:

– 1 massa tenra (ou outra da sua preferência)
– 2 latas de atum
– 1 cebola
– 2 dentes de alho
– 1 ramo de salsa
– 2 ovos cozidos
– 2 tomates maduros (sem pele)
– Sal e pimenta q.b.
– Óleo para fritar

Preparação:

Primeiramente, estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada e reserve. Misture o atum escorrido, a cebola, os alhos, a salsa, os ovos e o tomate picados.
Entretanto, tempere com sal e pimenta e disponha sobre a massa cortada em rodelas. Por conseguinte, feche-as calcando com um garfo. Leve a fritar em óleo bem quente.
Vire-os para ficarem lourinhos dos dois lados. Assim que estiverem prontos, deite-os em papel absorvente. Por fim, sirva.

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Rigatoni com Linguiça e Tomate: um prato fácil e delicioso!

Flávio Furtado — Mon, 10 Feb 2025 02:23:16 +0000

Rigatoni com linguiça e tomate: a receita mais fácil de preparar e mais rápida e deliciosa que alguma vez comi!

Hoje, decidi juntar o melhor de dois mundos gastronómicos. Quis combinar as receitas com massa – aquelas típicas de Itália – com ingredientes que vêm da terra. Por exemplo, o tomate, o aipo e a cenoura. E, ainda, conto com outro alimento que vai fazer toda a diferença: linguiça! Ou seja, tive a ideia de preparar uma receita de rigatoni com linguiça e tomate. É mesmo daquelas para repetir vezes sem conta, acredite em mim!

Receita de rigatoni com linguiça e tomate

Ingredientes:

– 2 c. (sopa) de azeite
– 1 cebola grande
– Um talo grande de aipo
– 1 cenoura grande
– 600 g de linguiça, picada sem pele
– 100 ml de vinho branco seco
– 100 ml de leite
– 1 lata de tomate pelado
– Sal
– Pimenta
– 400 g rigatoni cozido
– 4 c. (sopa) de salsa picada bem fina

Preparação:

Em primeiro lugar, numa caçarola, leve o azeite ao lume e deixe aquecer. Acrescente a cebola, o aipo e a cenoura, tudo cortado em cubos pequenos. Deixe refogar, até que os vegetais fiquem macios.
Entretanto, adicione a linguiça e deixe refogar, mexendo sempre, por três a quatro minutos. Regue com o vinho branco, envolva e aguarde que o líquido evapore.
Assim que estiver pronto, junte o leite, refogue por um a dois minutos, e adicione o tomate picado. Entretanto, deixe cozinhar, em lume brando, por, pelo menos, trinta minutos.
Por fim, tempere com sal e pimenta e sirva com o rigatoni e a salsa picada, previamente cozido segundo as instruções da embalagem.

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Frango com molho de coco e tomate

Flávio Furtado — Fri, 02 Aug 2024 20:05:51 +0000

Tem mesmo de experimentar esta receita de frango com molho de coco e tomate!

Traga ainda mais verão para a sua vida, com receitas que têm aquele toque tropical tão único! Para isso, pode contar com a ajuda dos mais diferentes ingredientes, como a manga e o coco. Aliás, o coco até é uma excelente opção para temperar um prato de frango! Nem imaginava? Fique, então, com esta receita de frango com molho de coco e tomate!

Receita de frango com molho de coco e tomate

Ingredientes:

– 1 kg de peito de frango cortado em tiras
– Sal e pimenta q.b.
– Azeite q.b.
– 1 colher de sopa açafrão
– 1/2 cebola em fatias finas
– 2 dentes de alho amassados
– 400 ml de leite de coco
– 1 tomate picado
– 200 ml de polpa de tomate

Preparação:

Em primeiro lugar, tempere o frango, recorrendo a sal, pimenta e açafrão.
Numa frigideira, através de um fio de azeite, frite o frango e reserve.
Entretanto, na mesma frigideira, em lume médio, ponha o tomate a refogar com a cebola e os alhos. Caso seja preciso, adicione mais um bocado de azeite.
Junte o frango, o leite de coco, e a polpa de tomate. Misture tudo bastante bem e deixe que fique a ferver.
Por fim, envolva tudo outra vez e sirva com arroz basmati.

Quando a vontade de inovar é muita, até um simples prato de frango se pode transformar numa receita muito criativa! Esta quinoa de frango com feijão e estes noodles de frango e cogumelos Portobello são disso um excelente exemplo!

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Doce de tomate

Flávio Furtado — Tue, 16 Jul 2024 17:06:45 +0000

Esta receita de doce de tomate é daquelas que faz lembrar os doces das nossas avós…

Ai, dúvida cruel, dúvida cruel! Sempre que chega a hora de escolher o que devo barrar nos meus croissants, fico tão indeciso sobre o que hei de escolher… E, por isso, desta vez, pedi ajuda aos meus amigos! Uns disseram-me para preparar uma geleia de framboesa… Mas já tinha feito há pouco tempo e não gosto de repetir receitas num tempo tão curto. A geleia de morango sem açúcar também foi outra opção… mas, por coincidência, tinha acabado de fazer na semana passada. Então, não é que um deles fez a sugestão perfeita? Preparar um doce de tomate!

Receita de doce de tomate

Ingredientes:

– 1 kg de tomate pelado
– 800 g de açúcar
– 1 pau de canela
– Uma casca de limão
– 1 pitada de sal

Preparação:

Em primeiro lugar, corte o tomate ao meio e coloque-o numa panela, juntamente com o açúcar, o pau de canela e a casca de limão. Leve a lume brando e deixe cozinhar por, pelo menos, 30 minutos, até ferver.
Depois, vá mexendo regularmente, deixando cozinhar, de modo a apurar o sabor e a perder um pouco da água. Assim que ficar um preparado espesso, retire do calor e elimine a casca de limão e o pau de canela.
Acrescente o sal e, com a ajuda de uma varinha mágica, triture até obter a consistência desejada. Leve, novamente, ao lume e deixe cozinhar, até atingir o ponto de estrada.
Para verificar o ponto, coloque um pouco do doce num prato, passe com uma colher no centro e, se o doce formar uma espécie de estrada, o ponto foi atingido.
Transfira para um frasco, se desejar consumir o doce até dois dias depois da confeção. Para preservar o doce por mais tempo, o frasco deve ser esterilizado e fechado hermeticamente.

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Bacalhau com molho de tomate

Flávio Furtado — Tue, 05 Dec 2023 10:00:13 +0000

Dê um toque especial à noite da Consoada: faça esta receita de bacalhau com molho de tomate!

Sempre que tenho tempo, não há que enganar: preparo em casa um molho de tomate para dar um tempero único às mais diferentes receitas: desde chocos a um esparguete! E porque é que este molho também não me pode fazer companhia na noite da Consoada? E num prato de bacalhau? É verdade: o que é tradicional reinventa-se de prato a prato! Experimente este prato de bacalhau com molho de tomate, uma combinação de sabores fantástica… e que irá agradar a todos na mesa da Ceia de Natal!

Receita de bacalhau com molho de tomate

Ingredientes:

– 1 posta de bacalhau demolhado
– Um tomate
– 1 cenoura
– 1/4 de pimento verde
– 1/2 cebola picada
– 1 dente de alho picado
– Uma colher de sobremesa de salsa desidratada picada
– 1 caneca de arroz
– Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Em primeiro lugar, numa panela pequena coloque o bacalhau a cozer, em lume médio durante cerca de 40 minutos.
Num tacho coloque um fio de azeite, uma pitada de sal, meia cenoura descascada e cortada em rodelas, 1 tomate inteiro cortado em pedaços, a cebola e o alho.
Deixe cozinhar por 15 minutos em lume brando mexendo ocasionalmente. Assim que estiver cozinhado tempere com pimenta e salsa.
Triture tudo, se precisar adicione um bocadinho de água quente para obter a consistência desejada.
Refogue o pimento verde picado, ½ cenoura cortada em cubos, um fio de azeite e uma pitada de sal.
Assim que estiver a alourar junte o arroz.
Mexa muito bem e adicione três canecas de água quente. Deixe cozinhar por 35 minutos em lume médio.
Numa travessa de servir coloque o bacalhau regado com o molho de tomate e sirva com arroz.

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No Dia Mundial das Massas, fique com esta receita de penne com frango, tomate e noz!

Flávio Furtado — Wed, 25 Oct 2023 09:00:54 +0000

Cremoso… e apetitoso: assim é este penne com frango, tomate e noz!

Imagine-se num jantar que tem como principal qualidade ser saudável. O que escolherá para entrada? Muito provavelmente, a resposta mais óbvia: sopa! Mas dê-lhe um toque diferente: prepare uma sopa de beterraba e batata-doce! E para entrada? O que prefere? Cá para mim, o melhor é carne de frango. Proporciona receitas saudáveis, simples e deliciosas! É o caso deste penne com frango, tomate e noz!

Receita de penne com frango, tomate e noz

Ingredientes:

– 100 gr de frango
– 160 gr de penne
– Sal q.b.
– 60 gr de tomate-cereja
– 60 gr de nozes
– 1 cebola
– Salsa q.b.
– Vinagre q.b.
– Alho em pó q.b.
– Azeite q.b.

Preparação:

Em primeiro lugar, numa panela, coza a massa em água a ferver, com um pouco de sal e um fio de azeite. Noutra, coza o frango de igual forma.
Entretanto, numa frigideira, refogue a cebola picada em azeite, deixe dourar, junte o frango cozido e desfiado e frite durante cinco minutos. Adicione a massa já cozida e misture bem.
Depois de desligar o lume, acrescente o tomate-cereja cortado, previamente temperado com vinagre, bem como as nozes e a salsa picada. Coloque um pouco de alho em pó. Por fim, envolva tudo.

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Tapioca de presunto e tomate

Flávio Furtado — Tue, 26 Sep 2023 09:00:05 +0000

Esta receita de tapioca de presunto e tomate é a perfeição!

Receita de tapioca de presunto e tomate

Ingredientes:

– 100 gr de farinha de tapioca hidratada
– 2 fatias finas de presunto
– 1 mozarela de búfala laminada
– 1 tomate laminado
– 1 colher de sobremesa de pesto de manjericão

Preparação:

Passe a tapioca na peneira para que, ao colocar na frigideira, ela fique soltinha.
Cozinhe-a em lume alto. Assim que estiver compacta, está pronta. Retire do lume e vamos ao empratamento.
Numa das metades da tapioca, coloque o presunto, seguido do queijo, do tomate e de pesto.
Dobre a tapioca ao meio e sirva.

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Pastéis de atum e tomate

Flávio Furtado — Thu, 18 May 2023 09:00:53 +0000

Atenção: esta receita de pastéis de atum e tomate vai deixá-lo viciado!

Receita de pastéis de atum e tomate

Ingredientes:

Preparação:

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