Muitos são os ingredientes que compõem um Natal perfeito. Contar com uma banda sonora especialmente indicada para esta quadra tão especial (mas sem exageros…). Contar com as pessoas de que mais gostamos, mesmo ali, ao pé de nós. E, claro, contar com uma ementa que seja deliciosamente inesquecível! É claro que uma boa parte das pessoas adora ter um rico prato de bacalhau para coroar a Ceia do dia 24 para 25. Mas porque não apostar num prato de carne? É o caso deste lombo assado no forno em vinho tinto! Acredite que é imperdível!

Receita de lombo assado no forno em vinho tinto
Ingredientes:

– 1 kg de lombo de porco
– Sumo de uma laranja
– Sumo de um limão
– 4 dentes de alho esmagados
– 1 colher de chá de sal
– 1 colher de chá de pimenta
– 2 cebolas picadinhas
– Batatas para assar q.b.
– ½ l de vinho tinto

Preparação:

Num recipiente, ponha o lombo e tempere, recorrendo a sal e a pimenta, a sumo de laranja e de limão, a vinho tinto, aos alhos e à cebola. Envolva bastante bem e deixe que fique a repousar ao longo de 4 horas.
Coloque o lombo numa assadeira, com pequenas batatas fatiadas em quatro. Tempere tudo através da marinada. Ponha no forno, pré-aquecido a 200º, ao longo de 60 minutos. Aos 30 minutos, vire o lombo.

Se preferir, prepare um lombo assado, mas com um outro tempero, à base de vinho branco! Ou, então, não perca esta receita de frango inteiro recheado!

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Se há coisa que em Portugal não falta é bom vinho, uma bebida que os apaixonados por culinária acabam por aproveitar para cozinhar um irresistível prato de carne, para fazer um belíssimo acompanhamento e, claro, para beber entre uma e outra receita. Para além de “escorrer” muito bem pela garganta, o vinho – e, em especial, o vinho tinto – conta com imensas vantagens para a nossa saúde! Descubra alguns dos mais importantes benefícios de apenas um copo de vinho tinto.

4 benefícios de um copo de vinho tinto

1. Ajuda a emagrecer

Surpreendido? Eu conto tudo: é que o vinho consegue ativar um gene que evita novas células de gordura e ainda estimula as que existem, eliminando-as a pouco e pouco.

Esta vantagem foi comprovada pelo Instituto Tecnológico de Massachusetts.

Para usufruir deste benefício tão bom, só pode beber mesmo um copo por dia, combinando sempre esse hábito com um regime alimentar equilibrado, sem gorduras.

2. Cuida das infeções nas gengivas

Tem constantemente hemorragia nas gengivas? Um copo de vinho tinto por dia é a solução!

É que as uvas contam com uns elementos que sempre que são fermentados em vinho conseguem impedir esse tipo de infeções.

3. Diminui o colesterol

A bebida tem muitos antioxidantes, o que é excelente para os nossos vasos sanguíneos, impedindo os coágulos e diminuindo o mau colesterol.

4. Diminui o perigo de cancro

Mais uma vez, tudo se deve aos poderosos antioxidantes que, por exemplo, são capazes de impedir o desenvolvimento das células que originam o cancro da mama ou do pulmão.

Todos estes são motivos suficientes para que o vinho seja muito mais do que um simples tempero para um lombo de porco, entre outros ingredientes!

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Café

O café aumenta o nosso estado de alerta e a velocidade com que processamos informação. Além disso, contém apenas duas calorias por cada porção e conta com um mix de mais de mil compostos, como vitaminas e minerais. Tal como lhe escrevi anteriormente, esta é uma bebida que se associa também à prevenção de doenças crónicas várias, e que conduz a enormes benefícios no âmbito cardiovascular.

Cerveja

A cerveja é uma fonte rica de vitamina B, potássio e também sódio, elementos estes fundamentais ao organismo uma vez que melhoram o metabolismo lípido e glicídico. Constituída em mais de 90% por água, as suas restantes propriedades prendem-se em quantidades vegetais de hidratos de carbono e fibra solúvel, que se associam à melhoria da saúde óssea e à diminuição do risco de doenças cardiovasculares.

Chocolate

Ao contrário do que se pensa, e apesar de possuir um grande número de calorias, o chocolate não exerce um impacto negativo no colesterol. O seu teor de cacau, rico em polifenóis, reduz os processos inflamatórios o que contribui para a diminuição do risco de problemas cardiovasculares. A opção mais saudável é o chocolate preto, dado a sua maior porção de cacau e menos gordura contida.

Mel

O mel é um produto rico em polifenóis e fitoquímicos que reproduzem um efeito antioxidante no organismo. Possui propriedades tanto antibacterianas como anti-inflamatórias. Distingue-se do açúcar pelo seu alto teor de frutose e menor índice glicémico, o que provoca subidas muito menos significativas dos níveis de glicémia e insulina. Altamente eficaz também em problemas gastrointestinais. Apesar de altamente benéfico para a saúde, deve ser consumido em pequenas quantidades como substituto do açúcar.

Vinho Tinto

O vinho estabelece um bom equilíbrio entre o teor de polifenóis e a quantidade de álcool que possui, uma vez que ambos têm benefícios na vasodilatação e consequente atividade anti-esclerótica. Está cientificamente comprovado que o consumo moderado de vinho tinto é benéfico para a saúde cardiovascular. Outras propriedades do vinho, como as procianidinas são também associadas à indução de genes ligados à longevidade. Contudo, a ingestão deve ser, claramente, moderada.

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